吃了自己做的卤鸭掌再也不想吃外面买来的

好久没卤鸭掌了，刷下自己的菜谱。
主要是女儿中秋假期回来前就点名要吃妈妈卤的鸭掌，有点辣的那种，今天到家就安排上。
早上买来中午就卤了一个小时，晚餐前又加热半个小时，她老爸去给她接站，我刚刚卤好尝了一个：不错！过瘾😋。今天焯水加了生姜和黄酒，油热先炒干性配料再炒湿性配料，一包（两斤）鸭掌加了两瓶+一厅啤酒，调料同方子量多就翻倍放（盐没增加）。

2024-09-15