来做秋天的第一个软欧，紫米麻薯可可软欧包！

我用的微蒸烤箱，不说我做的卖相，口感都说好吃。可以把紫薯和麻薯里边的糖量个减少10克。
1.紫米水可能还是多了点下次再减点水，热着粘牙，凉了就没问了，不知道是不是水多了的问题。
2.麻薯团我用微蒸烤箱蒸的没盖保鲜膜，也没过滤，整出来热着有些粘牙，凉了也不怎么粘了。就是用玻璃器具蒸的，工具上没办法向你一样取出的彻底，都粘在工具上了。
3.面团不太能出手套膜，着急了没揉到位，也可能水太少了，下次再加5-10克水看看。
4.200℃烤的18分钟，都爆了。190℃烤的20分钟也爆了，不过比200℃烤的好些。
5.馅料是都放进去吧，我都放进去了，爆了是馅料多了还是面团太硬了的原因。或者是我调小了面团93克一个，烤的时间太长了。
求指教

2024-09-21