晚餐•2024年9月28日

猪肉豆干萝卜缨馅包子出锅啦！好吃！
买了一袋嫩嫩的萝卜缨，用它做了包子馅儿。
馅儿：猪肉馅250克，葱一棵切碎，姜三片切末，手撕豆干一袋200克切小丁，萝卜缨洗净、焯水捞出过凉水，稍微攥一下水分后切碎，切碎后再攥干水份备用。
猪肉馅儿加入料酒、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油调味，然后加入葱姜拌均，最后再加入豆干和萝卜缨拌均，尝尝味道合适就可以了。
包子皮：新疆天山小麦粉500克，糖5克，酵母粉5克，泡打粉5克（可不加），水260克，猪油10克，和成面团，醒发20分钟，排气揉光滑，分成40克一个的剂子，擀皮包馅儿，每个包入与皮等量的馅约40克，码入蒸笼，醒发20分钟。
蒸制：水开上汽后蒸15分钟，焖3分钟取出。
#晚餐•2024年9月28日#

2024-09-28