早餐•2024年9月30日

又蒸了一锅奶香大馒头，很满意。
很少做一发的馒头，今天试试一发的，也很棒！
新疆天山小麦粉500克，奶粉20克，糖10克，酵母粉5克，浓稠酸奶112克，水180克，猪油10克。
厨师机和面6分钟，取出均分12个剂子，每个约70克，松驰10分钟，揉光滑整形好，码入笼屉，室温醒发至两倍大。
水开上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，揭盖。
#早餐•2024年9月30日#

2024-09-30