2024年10月04日

黄豆焖猪尾

看到有卖猪尾巴的一下子就想起了外婆的菜😭印象中她会和花生一起焖，颜色浅，肯定没放南乳，估计也不会用什么酱。其实我已经不记得她的味道了，过年回家几乎都在外面吃，那些记忆中不怎么好吃的饭菜，也随着时间的冲刷而日渐模糊了。突然想到，自己做饭这些年，没从家里学过一招半式，没能把那些味道那些记忆留下来，也是挺伤感的。

-猪尾 黄豆 海带苗
-卤料：姜 蒜 八角 香叶 陈皮 干辣椒
-调味：柱侯酱 南乳 蚝油 生抽 糖 米酒
' 猪尾焯水
' 猪尾先炖半小时，再加黄豆20min

2024-10-04