2024年10月21日

酸菜牛肉面：
牛肉切薄片（我用的吊龙），加料酒、生抽、葱姜蒜粉抓匀，再加少许油抓匀腌制片刻；锅里热油，下蒜片、泡椒段、葱白煸香，下牛肉翻炒断生，加一勺豆瓣酱炒匀，下酸菜翻炒，再放入番茄丁炒出汤汁，加一碗开水，加生抽、蚝油、少许醋、糖、盐煮沸，下韭菜炒软，面条煮熟捞在碗中，盛入酸菜牛肉拌匀。（如果喜欢牛肉嫩一点可以先把炒好的牛肉盛出，在炒完番茄后再加进去）

2024-10-21