又搓了8000枚蛋黄酥，仍然不开裂 不爆馅 更简单，适合新手

第一次做，遇到的问题还有点多，关于油酥，我的比较粘手是肿么肥事，为了不粘手加了一些低粉，皮可能放台面的时间久一点，没刚弄好的时候油润，豆沙自己炒滴，偏干了，揉的时候裂口，特别是糯米糍，粘手粘到我怀疑人生，最后成品倒是酥的，有裂口，爆的，下次继续努力吧！

2024-10-22