半熟芝士蛋糕 | 完美复刻好利来

昨天连着做了两次，
发现按照方子给的温度烘烤是不行的，
即使第二次我稍微降低了一点温度也还是不行，
烘烤会爆头就不说了有的还不乖歪着爆头，
冷却过程中也会出现缩腰啊什么的情况…
而且今早尝了一下冷藏后的口感，
个人觉得奶油奶酪的量偏多了，
吃着有点儿偏硬有点咸咸的并不觉得嫩，
不是我想要的味道和口感，
所以接下来还是得尝试一下其他的方子了，
烘烤温度和时间也得按照自己的想法来尝试～
还有最为重点的熬卡仕达酱的这个重点，
改变基本上就发生在一瞬间，
这个卡仕达酱宁可欠一点也不能过了，
我是隔水加热来熬的都很容易一不小心过了，
所以宁愿慢一点慢慢来要非常小心翼翼的来，
除非是做得非常熟练了不然就一定要很小心对待～

2024-10-23