红烧鲶鱼

#红烧鲶鱼#
现杀了买回来，不敢用手洗，怎么冲都有血丝，就自己加了个料酒姜片焯水去血沫的环节，一斤半的鱼，一小碗酱汁一小碗水，一点点盐，挺成功的。略有一丝不入味，我感觉是鱼的问题，因为我闷了挺久。

2024-10-27