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一术 做过

2024年11月09日

百香果凝乳(原方小红书):百香果去籽果汁100g,白糖38g,鸡蛋2个,蛋黄1个,无盐黄油20g。
1、果汁加白糖加热融化,冷却至40度。
2、鸡蛋加蛋黄打散,加入果汁中搅拌,过筛后倒回奶锅。
3、小火加热搅拌,出现纹路加黄油。
4、继续加热搅拌至粘稠,装瓶放凉放冷藏2周。

2024-11-09