奶香馒头（面包机揉面）

懒人版面包机和面，最后也不上面板，手分开直接手上随意揉一下，没揉光滑，反正自己吃无所谓好看。奶香味足还不甜，软软的，非常好吃，按比例做的250克面粉142克牛奶，没另外加面粉，北方室内有暖气，家里温度22度，配比介于夏天和冬天之间。酵母2.9克。
面包机首次和面设定20分钟
在面包机静置发酵50分钟至1个小时没有用发酵功能
第二次手揉没按博主的，直接面包机又揉了20分钟发半个小时左右取下来分块直接用手揉团一下
冷水上锅发半个小时左右
点火用大火有热气从锅小孔冒出就转了中火，这时候才开始计时15分钟（中途怕炒锅水烧干加了一点热开水）加了一分钟，从中火到关火共计16分钟
在锅里焖了5分钟出锅趁热吃 #早餐•2024年11月10日#

2024-11-10