2024年11月11日

2024/11/11
早餐
驴肉大葱蒸饺/小米粥
驴肉馅里加一部分五花肉最好，驴肉瘦肉多比较吃油，猪五花使肉馅不硬更香。一定要多打水，慢慢加葱姜花椒水。一个方向搅打，水打的多，蒸出来就会多汁鲜美。热水和面，蒸出来面皮有嚼头，凉了也不硬。100元的驴肉，一半做了蒸饺，一半做酱驴肉。“天上龙肉，地上驴肉”。冬天的东北偶尔也能吃到“飞龙”，不过还是觉得驴肉更好吃，肥龙肉太少，不过瘾。
午餐晚餐饭盒
五花肉炖白菜冻豆腐
白菜是自家种的，生长期很长，小猫天天去地里撒尿埋屎，虽然臭，但是地里的害虫也受不了，连蛾子蝴蝶都很少落下来产卵。雨水足无虫害，大白菜牟足了劲，跳着脚地长，每颗都要双手抱着才行。下锅旺火翻炒，蔬菜自带的清爽甘甜，不需啥调料，自然的味道让肠胃妥帖。

2024-11-11