2024年11月15日

焦糖布丁

1、小火熬制焦糖（水+白砂糖），不停搅拌
2、熬到很多泡泡，颜色变深。加一点水，稀释下，注意防溅
3、焦糖汁倒入瓶中，晾凉
4、砂糖鸡蛋搅匀，加牛奶，搅匀，加淡奶油，搅匀
5、液体过筛，倒入容器中，容器放烤盘中，烤盘倒冷水，冷水浴法烤制

2024-11-15