厨师长教你：“自制剁椒蒸鱼头”的家常做法，色泽红亮，肉质鲜嫩

用的今年年初做的糟辣椒，已经腌制的发深红色了，吃着酒香浓郁略微辣醇厚，不知道算不算做成功了
教程比较全面，非常合适我这个新手，忘了买新鲜辣椒和金针菇，垫的萝卜哈哈
学会了一个烹饪知识“旱蒸”去腥去异味，网友说是直接加剁椒蒸鱼会让鱼皮很快变深色不好看

2024-11-16