福州鱼丸，厨师机版，手把手教你做㊙️

幸亏有厨师机，要不然光是搅拌就累死了
我觉得不完全去除鱼肉里的鱼刺靠剁碎太危险了，所以用手一点点把鱼肉在手里过了六次，一点点鱼刺都没有了
500g鱼肉，250g木薯淀粉+红薯淀粉，12g盐，做出来q弹爽口，这个淀粉量就要把鱼丸当半个主食吃
看了安井鱼丸，添加剂不少，一斤38元，自己做放心些成本也低些

2024-11-17