干锅土豆片

#午餐•2024年11月24日#
翻车了。复盘如下：
1.土豆要切厚片，量控制在锅里能摆满的程度，差不多3～4个小土豆。
2.煎土豆的时候一定要小火小火！
3.先煎土豆盛出以后，再炒红油：
 油+姜蒜+豆瓣酱
4.最后撒白芝麻提香
5. 加生抽老抽耗油鸡精

2024-11-24