煎堆、麻团的制作方法，关键是油炸的过程，酥脆、酥软你说了算

300克糯米粉（三象）
糖90-100克
水180-200
参考加了泡打粉3-3.5克
最初加了180克感觉干了
又补充了估计有10克左右
揉了一个比较光滑的面团
等待美好的成品预祝成功
刚刚炸好 空心了 没有炸开🤯
但发现有点硬是怎么回事呢

2024-11-29