蒸菜

芹菜叶子洗净，甩干水份，放入大盆，倒上花生油拌匀，给芹菜披上一层油膜， 分多次一把把撒上去干面粉，立即用筷子拌匀，让每一片菜叶子上都裹满了面粉，蒸锅接水大火烧开，把裹好干粉的菜叶子蓬松的均匀放进去上笼蒸，保持大火，3分钟即可，立即用筷子装盘，剥好蒜瓣碾碎，让蒜香味充分发挥，锅内热油，先炸点辣椒油，放蒜蓉，炸香，放适量生抽、蚝油、鸡精、盐、香油，把蒸好的芹菜倒入其中翻炒均匀即可！

2024-12-07