2024年12月29日

（剁椒）辣椒酱
1新鲜的红辣椒，洗净晾干，掰掉把儿。
2破壁机打碎，加一点白酒一点米醋，果汁模式打一至两秒，用勺子把辣椒酱挖出来，带上一次性手套。
3三斤辣椒，半袋盐，辣椒酱倒入盐，白酒，盐和白酒等量，少许米醋，拌均匀。
4装入无油无水的密封罐或者玻璃瓶中。即可。

2024-12-29