牧场鲜奶吐司🍞｜一次发酵｜吴克己老师经典吐司

用了波兰种，一共打了1000g面粉，做了3条吐司和12个地瓜乳酪餐包。室外冷藏发酵一夜第二天做的。家里剩的冷冻淡奶油和面包粉清空了，普通面粉添了些不影响口感。
  按照博主的整理做法，这是我发酵吐司以来发的最漂亮的一次，第二天回屋发酵时间也不短。做出来的很软，减盐到11g,做的还是咸口，糖都被鲜酵母分解了。如果多加点糖的话会更香甜，孩子会更喜欢。

2024-12-30