牛脊骨炖萝卜

牛脊骨冷水下锅，放料酒葱姜，焯水，去浮沫，捞出。再烧开水，萝卜焯水捞出。起一锅冷水，把食材放下去，放料酒和刚才的葱姜，大火烧开，煮几分钟，再转小火炖一小时，提前十分钟放盐，尝一口，味道缺口气就行，最后十分钟水分还会蒸发掉一部分，最后味道就正好了。#晚餐•2025年1月19日#

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