水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头

神兽归笼前的最后一天，可以睡到一日两餐[偷笑][偷笑][偷笑]。昨天晚上揉的面团，又做了一次“叉烧包”，明显感觉比第一次好多了。但是……皮还是有点干，下次做发酵时间还要延长、🔥还得再小一点。顺便告诉你们：提前把米淘洗干净进速冻，早上熬个粥，分分钟搞定[转圈][跳跳]。

01-19