👩‍🍳复刻皮爷太妃糖：配方就这么让我搞到了？

记:做了两锅，第一锅熬到145以上，刚开始表面油光锃亮的，但是切完还好，切的时候没有回炉热一下，切得碎了一点。第二锅熬到150度左右，同样换算成250g淡奶油，加了两包（4g）伯爵红茶粉 ，成品大概42颗左右。切的时候用的面包刀，定型一会儿切的，切面平整很多很多！切不开可以等切完菜刀补一刀。不可以用垫板，要用硅胶垫。

01-22