晚餐•2025年1月27日

#晚餐•2025年1月27日# 今天是印度辣咖喱鳕鱼✌🏻同样食谱来自Spice Tailor官网（有改动）
1. 中火加热油，加入香料炒20s，洋葱和蔬菜。煎3-4 分钟，直到洋葱软化并变成浅金色。加入大蒜和姜，继续煎 1 分钟。
2. 加入番茄膏和椰子酸奶，不停搅拌，直到混合物冒泡并减至较稠的状态，油分重新释放，大约 3-4 分钟。然后加入 Tikka Masala 酱，搅拌均匀。
3. 加入 75ml 水，搅拌均匀，煮至酱汁呈单奶油状的浓稠度。根据口味调整盐分，或者根据需要添加更多的辣味。
4. 鱼块提前用base酱包腌上，连酱一起放入锅中。轻轻摇晃锅体，使鱼块均匀裹上酱汁。（打了一个单）盖上锅盖，慢炖 3-4 分钟，直到鱼熟透，呈不透明状态。
5. 撒上切好的香菜叶，搭配印度Naan饼一起享用。

01-28