椰蓉小餐包。柔软拉丝，椰香浓郁

总觉得汤种麻烦，遇见用汤种的方子直接绕过😂可大过年的家人们点名要吃，啥都不是事儿🥰霸特，乱哄哄出了大岔子🤣必须记录一下，最后的成品更像菠萝包，Topping脆脆的，依然很好吃😋
【面团】
直接用烤箱自带的烤盘，所以按配方×1.25做的面团和馅料，但误将称出来调馅料的100g黄油加到了面团里，揉面的时候面团“又光滑又断筋”才意识到问题于是又重新double一份除黄油和汤种以外的材料（于是总共差不多2斤面粉，黄油依然多了点，汤种比例也降了一半，实在莫法了😭）
打完面已经夜里十一点半过了，面团依旧又“光滑又断筋”且面温起来了，春节的冰箱是没空间的，只能放室外隔夜冷藏一发了
【淋酱】
淋酱两个鸡蛋分量差了点用牛奶补充，冬天太容易凝固，没有裱花袋更是难上加难，筷子勺抹刀对于我这种笨蛋小厨来说其实都不利索，Topping很不均匀也不能完美包裹面团
均分40份，4×5摆放到两个烤盘
【烘烤】
170°C预热10min+，25分钟左右，10min时上下前后倒盘，20分钟后上色依然不满意于是又加风炉又换盘（烤箱没用利索🤣）

02-02