2025年02月06日

村驴的菜谱 很成功 记录下来
鸡翅洗净吸干水腌制两个小时以上 同时把炸粉混合好放冰箱冷藏 我直接冷冻了
油温控制在180度 同步把100克炸粉中加入150克水 我放的苏打水 鸡翅从腌料里滴一下水放入糊里拎出放入干的炸粉里 不要碰到手 用个勺子翻拌 敲掉点面粉 可以上鳞片手法 大火入锅两分钟定型后翻一下 小火再炸三五分钟 看状态

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