秋日专属🍂/红糖肉桂卷面包

低粉换成了全麦粉，加了柠檬皮屑，成品没有吃出来。面团大道八九成筋，但是没有韧性。一发冷藏发酵了一个晚上，长到了2倍大。下次考虑不加蛋液和黄油试试。肉桂馅中焦化黄油50，越南肉桂15，椰子花糖50。感觉偏干了。下次考虑加黄油到60克#午餐•2025年2月10日#

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