油爆醋炒蛋(长沙下饭菜)

最近尝试方子里无敌好吃的一例，改良了两点：一除了自家腌制剁椒酱爆炒时呛了小米辣；二醋改成起锅溜锅边，酱里没放。
油量减三分之二依旧好吃！可惜略烧熟了，下次蛋要滑嫩点。

02-12