芝麻法国球

小法包里对我来说操作相对方便的方子👍
备忘一下：
1️⃣200gT65，50g全麦粉，2g干酵母，额外加了10g未激活的老鲁邦种，10g熟黑芝麻
2️⃣晚上快8点打完面，室温发1小时转冷藏，第二天下午2点多回温1小时
3️⃣下层，蒸汽程序10min，200°C，20min

02-12