胡萝卜烧牛腩（高压锅省时节能版）

#午餐•2025年2月18日#

一斤牛腩，几根小胡萝卜，还放了八个鲜香菇，花椒少量，桂皮一个，香叶一片，八角一个。
多换几次水，泡出血水，沥干。
起油锅炒香牛腩和香料，加2铲子生抽，0.5铲子老抽。
倒入高压锅，放开水、香菇和适量冰糖，高压30分钟。
尝味道，看要不要加生抽或冰糖，再放胡萝卜。水量多的话可以不上汽煮。
收汁前再尝味道，调整后收汁。

02-18