新手第一次烤纸杯小蛋糕成功，不回缩

按照配方，看漏了，把糖全部放在了蛋黄里面，蛋白没放糖，不过打发到了可以插入筷子不倒，然后混合起来，没有玉米油，换了等量的黄油，没有纸杯，用的做蛋挞的模具，刚好可以做6个。
怕温度太高，100℃半个小时，发现完全没上色，又用150℃，20分钟，变色了，很香！
偏甜，表面酥脆，内里不够松软，是有点结实的质地，但是我很喜欢这种口感。味道不错，个别有点裂，挺好，但是没有像大家那样膨胀很多，不知道是哪一步的问题。#下午茶•2025年2月23日#

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