烟熏笋炒腊肉

不喜欢太重的烟熏味，所以笋子煮了两遍水切片炒干。
烟熏味达到了刚刚好喜欢的程度，但很遗憾笋的味道几乎没有了。（或许这种制法本身就留不住笋的味道？）
家里没有葱，切了点儿姜蒜小米椒，这样炒下来，腊肉的味道刚好，但是笋会有点寡淡。
所以下次炒笋的时候或许可以尝试放点儿盐或者生抽。
容我多嘴一句，山里猪肉做的烟熏腊肉实在太香了。一刀切开，半透明的肉中，闪闪发光的温润油脂汩汩涌动，肥肉脆脆的。真好(｡•̀ᴗ-)ok

02-26