2025年03月01日

六寸爆浆肉松古早蛋糕
原材料
低筋面粉110克
玉米油78克
牛奶105克
鸡蛋6个（55克左右）
砂糖70克
海氏i7最下层145°  60分钟
制作过程
低筋面粉过筛加入75度左右的热油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋白加入白糖和柠檬汁打发至大弯钩状态(比蛋糕卷还要软)
与面糊搅拌均匀
磨具铺油纸倒入一半蛋糕糊
中间平铺两片芝士片 撒上肉松
再倒入另一半蛋糕糊 表面撒上肉松
烤盘加入温水
送去预热好的烤箱烤

03-01