2025年03月01日

二月二，龙抬头摊煎饼
今晚往家打电话，妈妈告诉我才得知今天是二月二，按照老家习俗要摊煎饼，炒黄豆。妈妈说她今天做了软软的菜煎饼，放了韭菜，胡萝卜丝颇为好吃，隔着手机我都想象到煎饼的味道啦！本打算今天晚上不做饭也不吃饭，这一下子就把我做煎饼的欲望勾起来了，妈妈简单给我说了做法，特别强调面糊要足够稀，煎饼才能软。
我立马爬起来进厨房，舀一勺面粉，加两个鸡蛋，细细地切一颗葱花，放点盐，加点食用油，加水混匀成很稀的面糊，热一口不粘锅，喷点油，舀一小勺面糊轻轻晃动，摊成一个圆圆的饼，凝固后轻轻翻面，再等个几十秒，一张鸡蛋饼就做好了。一张，两张，三张……越来越熟练，按照每人两张的量结束摊饼工作。再炒个葱花鸡蛋，加在饼里，孩子更会吃，再放点香菇酱，弄成卷饼🌯，直呼：巨好吃！
很庆幸，今天没有辜负“二月二”的时令，应时而食，不违时序，任由外面寒潮涌动，家里暖暖的，真幸福。

03-01