2025年03月02日

家常炖肘子
去市场买了一个七斤的大肘子，回家分成两半，大骨头家里刀不行！！！留了一半下次吃！冷水下锅加入一两白酒焯水去腥，然后温水洗净，起锅少油，加入冰糖融化，炒糖色，然后炒锅加入一锅开水，放入肘子肉和大骨头，加入东北大酱，老抽生抽盐，一个卤料包，开锅盖盖，小火炖三个小时，肉质软烂香气扑鼻，我最喜欢大骨头，好吃😋

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