晚餐•2025年3月7日

#晚餐•2025年3月7日# 爆炒蕨菜
蕨菜处理：
蕨菜掐断老根，淘洗3次去毛，开水下锅，煮开后再煮3分钟，捞出撕开，浸冷水加盐洗去黏液，泡一夜以上（中途换水两三次）
炒制：蕨菜切段，热锅下油，下姜蒜小米辣末，干辣椒段，炒香下蕨菜，加盐糖味精、生抽、辣椒面、孜然、蚝油，调味翻炒出锅

03-07