2025年03月08日

每周做一次的波兰种牛奶吐司配方如下全麦粉102克，水100克，酵母1克，前一天晚上做好放冰箱冷藏，高精粉400克鸡蛋一个加牛奶总共的克数是260克，唐40克奶粉30克加前一天的加波兰种100克，厨师机打出粗磨后+5克盐+40克黄油，最后打出手套膜。醒发半个小时后揉圆松弛15分钟，整形松弛15分钟后烤箱二次发酵后上下火170度40分钟

03-08