奶奶教的鲜香肥美香菇炖鸡汤

#晚餐•2025年3月10日#5🌟佳肴
很好喝。一点也不腥。这个汤用来煮面一定也很好吃！谢谢博主无私的分享。d(^_^o)这碗鸡汤让人生更美好了。

*去血沫最好办法：温水浸泡（换了三次水）
效果：汤煮熟，期间不要搅拌。浮末撇清后，就都是黄色的鸡油。

*去腥：葱+姜+料酒
条件有限，只放了姜。
效果：因为是鲜鸡，煮出来也不腥。

*盐：跟着作者先放

*配料：我放了杏鲍菇
油炒一下出香味，再放鸡汤中。
效果：汤的味道更鲜甜。

*煮1小时
效果：鸡肉软而不烂。

*有条件放香叶

后三张是刚开始煮。这个时候人不离锅，撇浮沫。

03-10