晚餐•2025年3月14日

#晚餐•2025年3月14日#
东北一道家常菜：渍菜粉。遗憾：应该是五花肉片更适合。
今天去求证了一下这道“酸菜粉”为何被称为“渍菜粉”。尤其“渍”（zì），读音还被读城（jī）。网上给出的解释是：    在日本人侵华时期，日本人在东北地区发现了当地的酸菜，这种酸菜与他们日本的渍菜相似。在日语中，渍菜的发音是“gi菜”，于是日本人将东北的酸菜也称为“gi菜”。东北人在受到日本文化的影响后，将“gi菜”音译为“ji菜”，因此渍菜粉在东北被读成了“ji菜粉”。

03-14