水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头

紫薯包。紫薯307g+黄油15g+糖25g（有点甜）+牛奶12g做了350g紫薯泥，分成40g/个的馅料。烤箱35度加温水发了43min（按下后回弹、可以再发一会会），水开后中火蒸15min+焖3min，第一次做出这么成功的带馅的馒头🥳
#早餐•2025年3月16日#

03-16