冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞

交作业啦～
做了吐司和肠仔包，吐司上火160下火205，28分钟，后面发现上色太深及时加盖锡纸，还好没有焦。出来外壳比较硬，不知道下火是不是需要小点，
肠仔包二发放蒸锅上温度没控制好，飙到50多度了，也没发多久180度15分钟，还好出炉美味，稍微咸了些，下次上头的酱控制下量
这个方子做出来的面包超级柔软，当天做的当天就干掉了，就是手太生做了好久，发酵那会儿上蹿下跳的很担心会失败，还好功夫没白费，很美味。感谢～

03-16