黑豆浆蒸黑米蛋糕

先做了黑豆浆，枸杞改成2g，加2个去核红枣，不用放糖也很好喝，豆子味道很香。
黑米黑豆蛋糕，修改成：
1、根据鸡蛋大小，用3-4个蛋白+35g砂糖打发到硬一些。
2、110g黑豆浆+一小小撮盐+5g糖+10g奶粉+30g玉米油+过筛黑米粉110g+蛋黄3-4个，糊糊是非常粘稠的状态
3、后面步骤就是切拌方式混合，跟戚风蛋糕一样了，烤箱中下层150度1小时后，马上取出震出热气，倒扣晾凉再脱模
成品是比戚风蛋糕更扎实的口感，切片抹黑芝麻酱，非常香醇好吃！减油减糖后成品微微甜，是非常适合自己的甜度，在此记录一下！
看有朋友把油换成了椰油，准备等夏天椰油液态的时候掺一点进去试试！

03-18