2025年03月19日

杨太手作｜春天必吃的一道菜——腌笃鲜。

学这道菜之前，我根本叫不来这三个字哈哈哈。​anduxian？yanduan？终于弄明白叫 yanduxian 腌笃鲜。

腌是咸肉，笃是一种烹饪方式，小火慢煮，鲜是时令菜春笋，一定要是嫩嫩的，而不是老的冬笋。
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​推荐的咸肉吃起来味道很好，没有肥皂味怪味，骨头酥烂，汤咸甜，笋嫩甜，不硬，连味精都不用放，一切都恰到好处。

03-19