南瓜馒头

南瓜切块蒸熟，纱布挤水，可以多挤，得南瓜泥250克，面粉300克，酵母3克，糖20，一发两倍大，重点是接下来的排气手法，面团一直朝自己的方向往里揉，150下以上，搓条状，揪下来，台面上放几分钟到十几分钟，开水蒸12到15分钟，闷几分钟再开盖。就能开出美丽的花

03-20