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叶子8176 做过

2025年03月21日

黑芝麻黑全麦欧包
波兰种:50克黑全麦➕50克水➕1.5克鲜酵母隔夜
面团:250克高筋面粉➕波兰种➕6克鲜酵母➕水175克➕盐4克。厨师机20分钟,发酵2小时(中间折叠面团➕抱团),整形后发酵50分钟冷冻10分钟。铸铁锅预热230度40分后放入发酵好的面团,盖盖子230度烤20分,打开盖子烤15分钟

03-21