2025年03月22日

大米饼。吃不完的菠菜，开水烫熟放凉水降温，切碎。500克左右大米粉，加入两个鸡蛋，三勺奶粉，适量木薯淀粉（家里剩的不多，大概50克？）加入5克左右酵母粉，加入凉水和菠菜碎搅拌均匀，温暖处发酵至出现密集气泡，米糊体积明显变大。搅拌排气，加两勺盐，拌匀，电饼铛烙熟即可。

03-22