新晋网红-青团（菠菜青汁、艾草）

877g糯米粉，156g波菜(焯好水的)水中加入小苏打3g，油3g，盐3g，分成几次过水。一把菠菜焯完水后还剩156g，加入了220g水，1g小苏打打成泥。
揉糯米面时加入糖和玉米油。
263g澄面，加入18g黄油。加入263g开水烫澄面。
两者揉好后。分成45g的一个剂子，再加入20g的那个豆沙。
总共是2207g。但是在做的时候不能成团，所以就揪下几块丢到水里面，煮开之后然后捞出放入面团才能揉成团。
后面大概总重量又多了300g吧，加了糯米粉原因，因为太稀了。面团放在开水里面煮过。成品大概有5一60个这样子。

70g糯米粉11g细砂糖，1.2g玉米油
44g艾草泥
澄面21g，5g黄油防变硬。20g开水加入
这个是4个面团的分量。

03-23