2025年03月25日

烫种+波兰种双种吐司
波兰种:100克水+1.5克酵母+100克面包粉+2克糖
室温发酵2~3小时
烫种:70克粉+5克糖+77克开水拌匀放凉冷藏备用
330克粉+45克糖+6克盐+鸡蛋1个+牛奶160克+酵母3.5克+烫种+波兰种+黄油30克。一发阳台阳光下1小时，整形二发1.5小时。
风炉160度预热150度14级风速30分钟出炉。

03-25