2025年03月28日

老面包（来自许爸的面团子）：高粉400 中种全部
奶粉10 盐4g  蛋液140g   油60g（用的玉米油）糖130g（实用100g）鲜酵母10g（原配方主面团未放）
中种：水120  啤酒60  高粉135  干酵母2.5g（原配方10g干酵）
sP50：200/180 12分   上色快 最后6分关上火  底色也重

03-28