【莓莓巴斯克面包】

550克面粉，做了18个，每个60克多点。
糖32克，黄油40克。
烘烤时间一开始上火170下火180，设定22分钟，中间根据情况上火调整过175度。架子➕学厨烤盘的放最下边烤了15分钟吧大概，期间盖锡纸，然后上下烤盘换位烤到结束。感觉一开始下层的底部差点火候，后来出锅又烤了几分钟。上层的上色迅速，烤出来的面包比较小，没有一开始在下层的大。两层一起烤的时候，不要放最上层。
馅料打的时间太长了，鸡蛋和奶油奶酪都分离了，不那么细腻，也没用淡奶油，就用的金典的牛奶。蓝莓也放少了。
一开始整形的时候就可以跟披萨似的，中间薄薄的，烤箱中发面之后坑都没了，发酵结束又按了一遍坑，不大。但是够了。#下午茶•2025年3月30日#

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